برنج ,برنج ایرانی,برنج آبکش,برنج قهوه ای,برنج کته,برنج زعفرانی, خواص برنج
برنج که به نام های دوئی، چاپول، ریس، روزی ، رونز، ارز، ثمن، ری، اوریزا و گرنج نیز نامیده می شود، دارای طبعی سرد و خشک است.ریشه آن سطحی و افشان بوده و حداکثر در عمق ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متری خاک نفوذ می‌کند. در این گیاه بغیر از ریشه‌های جنینی از محل گره‌ها نیز ریشه بوجود می‌آید. هر چقدر رشد برگ‌ها بیشتر باشد بر رشد ریشه‌ها هم افزوده شده و در نتیجه می‌توان گفت که با افزایش تعداد پنجه‌ها تعداد برگی بیشتر شده و در نتیجه رشد ریشه‌ها نیز زیادتر می‌گردد. در زمان باز شدن گل‌ها و به خوشه رفتن آن رشد ریشه حداکثر مقدار خود را دارد. این گیاه خود گشن و بین صفر تا ۳ درصد دگرگشنی دارد. گرده افشانی تقریباً هم‌زمان با باز شدن گل‌ها در شرایط طبیعی روی می‌دهد. دمای مطلوب برای گرده افشانی در حدود ۳۱ تا ۳۲ درجه سانتی‌گراد است. در دمای پایین‌تر از ۱۰ تا ۱۳ درجه سانتی‌گراد و همچنین بالاتر از ۶۰ درجه سانتی‌گراد گرده‌افشانی متوقف می‌گردد. خشکی و دمای پایین می‌تواند روی گرده افشانی اثر منفی داشته باشد. حداقل دما برای انجام عمل لقاح ۱۵ درجه سانتی‌گراد میباشد. زمان باز شدن گل‌ها ۸ صبح الی ۲ بعدازظهر بوده و گل‌های گل آذین در بین یک دوره ۷ تا ۱۰ روزه باز می‌شوند و اکثر آنها ۲ تا ۴ روز پس از خروج گل آذین از غلاف برگ این کار را انجام می‌دهند. در این مطلب از سایت جسارت در مورد طرز تهیه و خواص برنج قهوه ای و ایرانی برای پوست چیست صحبت میکنیم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد.
همانگونه که می دانید این گیاه از مهم‌ترین غلات و اقلام غذایی جهان است. نیمی از جمعیت جهان، به این گیاه به عنوان یک غذای اصلی وابسته هستند. هم‌اکنون «ده‌ها هزار نوع برنج» در جهان وجود دارد، اما اینها در دو زیرگونه کلی جای می‌گیرند. دو زیرگونه اصلی شامل نوع «جاپونیکا» با نام علمی Oryza sativa japonica و نوع «ایندیکا» با نام علمی sativa indica می‌شوند. فصل بریدن این گیاه در روستای گلرودبار لاهیجان – گیلان Oryza sativa – Köhler–s Medizinal-Pflanzen-232.jpg شواهد پیدایشی نشان می‌دهد که برنج در ۸۲۰۰–۱۳۵۰۰ سال پیش در دره رودخانه پرل چین سرچشمه گرفته‌است. پیشتر، اسناد باستانشناسی حدس می‌زدند که این گیاه در دره رودخانه یانگ تسه در چین اهلی شده باشد. برنج از آسیای شرقی، به مناطق جنوبی تر و آسیای جنوبی گسترش یافت. برنج توسط استعمارگران اروپایی از آسیای غربی به اروپا و آمریکا معرفی شد.
به گزارش بهداشت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران حیدر عظمایی، محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره تصلب شرایین اظهار کرد: بالا بودن کلسترول و فشار خون، دیابت و استعمال دخانیات مانند سیگار و قلیان از عوامل مهمی هستند که با رسوب گذاری داخل عروق و ایجاد پلاک و ه خون، تصلب شرایین را موجب می‌شوند. تصلب شرایین (آترواسکلروز) علت اصلی حمله‌های قلبی و مغزی است.
نشانه‌های مهم تصلب شرایین
او بیان کرد: از نشانه‌های مهم تصلب شرایین می‌توان به درد شدید در قفسه سینه، سختی در تنفس، سردرد، بی حسی صورت، فلج شدن اندام‌ها و درد تیر کشنده قلب اشاره کرد. ه‌های خونی که در عروق و شریان‌ها به وجود آمده ممکن است در داخل عروق حرکت کنند. این ه‌های خونی اگر در قلب ایجاد شوند، سکته‌های قلبی را به وجود می‌آورند و در صورتی که در مغز پدید آیند، سکته‌های مغزی را موجب می‌شوند.
عظمایی افزود: اگر افراد با نشانه‌هایی مانند تنگی نفس، احساس فشار، درد در قفسه سینه و تپش قلب نامنظم مواجه شوند، باید بلافاصله به متخصص قلب و عروق مراجعه کنند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی تاکید کرد: از دیگر عوامل موثر در بروز تصلب شرایین می‌توان به چاقی به ویژه چاقی دور شکم، استرس و اضطراب زیاد در زندگی، کم تحرکی، مصرف مشروبات الکلی، پر خوابی، بی‌خوابی، مصرف روغن‌های جامد و مایع صنعتی، غذا‌های ساندویچی، کنسرو شده، شیرینی‌های قنادی، نوشابه‌های گازدار، کله پاچه و زرده تخم مرغ به مقدار زیاد اشاره کرد.
او تصریح کرد: پیشگیری از ابتلا به تصلب شرایین بسیار اهمیت دارد. به طور کلی تغییر سبک زندگی، مصرف میوه‌ها و سبزی‌های تازه، انجام ورزش و نرمش‌های ملایم مانند پیاده‌روی، کاهش وزن و دوری کردن از استعمال دخانیات مانند سیگار و قلیان و مصرف نکردن مشروبات الکلی در پیشگیری از ابتلا به تصلب شرایین و درمان این عارضه موثر هستند.
عظمایی گفت: از سبزی‌های مفید برای مبتلایان به تصلب شرایین می‌توان به کرفس، ترخون و جعفری اشاره کرد. مصرف ماهی به همراه ادویه‌های گرم، دمنوش زنجبیل با زردچوبه، رزماری، مریم گلی و روغن‌های تخم کتان و زیتون بو دار برای افراد دچار این عارضه مفید است.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: مبتلایان به تصلب شرایین برای رفع مشکل خود می‌توانند هر یک از عرقیات سیر، کیالک و بید را به نسبت مساوی با هم ترکیب و روزانه سه استکان از مخلوط این عرقیات را میل کنند. دمنوش‌های بابونه، کیالک، اسطوخودوس، سنبل‌الطیب، بیدمشک و میوه قره‌قات برای افراد دچار این عارضه مفید است.
او بیان کرد: از دیگر خوراکی‌های مفید برای مبتلایان به تصلب شرایین می‌توان به آناناس، لیمو ترش، لیمو شیرین، آب هویج به همراه کمی روغن زیتون، فلفل قرمز، سیاه‌دانه با عسل، ترکیب سیر، پیاز و زنجبیل، ویتامین‌های C ، D۳ ، E و دمنوش ترکیب برگ بِه، گل بنفشه و گل ختمی اشاره کرد.
معجزه رژیم سیر و لیمو ترش برای درمان تصلب شرایین
عظمایی افزود: مبتلایان به تصلب شرایین برای رفع مشکل خود می‌توانند رژیم سیر و لیمو ترش را مصرف کنند برای این منظور افراد دچار این عارضه باید شش تا هفت عدد لیمو ترش بزرگ را به خوبی بشویند، آنها را با چاقوی پلاستیکی برش دهند و هسته آنها را جدا کنند. سپس لیمو ترش‌های برش داده شده را همراه با پوستشان داخل مخلوط کن بریزند و به آنها ۳۵ حبه سیر خرد یا رنده شده و یک لیتر آب بدون کلر ترجیحاً آب چشمه اضافه کنند.
او ادامه داد: پس از این که مواد به خوبی با هم مخلوط شدند، ترکیب را روی حرارت ملایم بگذارند و با نخستین جوشی که زد، شعله گاز را خاموش و مخلوط را صاف کنند (این مخلوط نباید زیاد بجوشد) سپس این ترکیب را داخل ظرف شیشه‌ای بریزند و هر روز صبح ناشتا یک سوم استکان معادل سه قاشق غذاخوری از آن را میل کنند. مصرف این مخلوط در رفع گرفتگی عروق قلبی موثر است.
او یادآوری کرد: مبتلایان به تصلب شرایین باید ترکیب سیر و لیمو ترش را ۲۱ روز بخورند و پس از این مدت یک هفته استراحت سپس دوره دوم را آغاز کنند. اشخاص دچار این عارضه می‌توانند تا سه دوره این درمان را ادامه دهند. افرادی که علاوه بر مشکلات قلبی، ناراحتی معده هم دارند باید مخلوط سیر و لیمو ترش را ۲ تا سه ساعت پس از صبحانه میل کنند.
به گزارش بهداشت نیوز دانشمندان استرالیایی طول عمر انسان در زیستگاه طبیعی را تعیین نمودند. دانشمندان سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی همسود استرالیا (CSIRO) به این نتیجه رسیدند که طول عمر انسان در زیستگاه طبیعی ۳۸ سال است.
یک متخصص طب سنتی گفت: سماق دارای فوائد بسیار زیادی است که مصرف آن باعث بهبود بسیاری از بیماری‌ها میشود.
به گزارش مشرق، محمدرضا حاجی‌حیدری متخصص طب سنتی درباره گیاه سماق گفت: سماق میوه درختچه‌ای است که در مناطق مختلف جهان مانند مدیترانه، خاورمیانه و قسمت‌های مختلف ایران مانند استان مرکزی و اردبیل رویش دارد.
او افزود: خواص غذایی و دارویی سماق با طبع سرد و خشک از قدیم برای ایرانیان شناخته شده است و یکی از اجزای سفره هفت‌سین به حساب می‌آید.
بیشتر بخوانید:
محروم کردن کودکان از طعم دهنده‌های غذایی
تاثیر زنجبیل و ویتامین‌های D و E بر دردهای شکمی
حاجی‌حیدری تصریح کرد: طعم سماق ترش‌مزه و کمی گس است و به عنوان چاشنی بعضی غذاها به خصوص همراه کباب کوبیده استفاده میشود. حتی طبق تحقیقات و مطالعات گوناگون سماق به علت خواص آنتی‌اکسیدانی بالا از بروز سرطان پیشگیری می‌کند.
فوائد سماق در درمان بیماری‌ها
این متخصص طب سنتی با اشاره به فوائد سماق در درمان بیماری‌ها اظهار کرد: از اثرات مهم سماق می‌توان به خاصیت ضدقارچی، ضدمی، ضدعفونی، ضدالتهابی، رفع حالت تهوع و استفراغ، کاهش خونریزی‌های قاعدگی، کاهش چربی خون، کاهش قندخون، بهبود آفت دهان، بهبود و تقویت لثه اشاره کرد.
حاجی‌حیدری ادامه داد: مصرف سماق همراه تخم گیشنیز و زرده تخم‌مرغ باعث قطع اسهال میشود و نیم‌کوب‌شده آن با زیره برای بند آوردن استفراع بسیار موثر است.
این متخصص طب سنتی درباره مصرف سماق بر افراد گرم مزاج، گفت: مصرف سماق برای افراد گرم‌مزاج باعث تعدیل حرارت صفرا و کاهش عطش ناشی از حرارت و افزایش صفرا به خصوص در تابستان میشود.
حاجی‌حیدری افزود: سماق یکی از چاشنی‌های غذایی پرکاربرد و مورد استفاده در سرتاسر جهان است و مصرف آن به تمامی افراد توصیه میشود.
او تصریح کرد: گونه بسیار نادری از گیاه سماق ممکن است باعث مسمومیت شود، ولی در کل مصرف اغلب انواع سماق‌ها مشکلی ندارند.
چه کسانی نباید به مصرف سماق بپردازند؟
این متخصص طب سنتی با اشاره به مضرات سماق اظهار کرد: اغلب گیاهان ترش‌مزه مانند سماق و چای ترش باعث کاهش فشار خون، چربی خون و قندخون میشود و بهتر است بانوان باردار و افراد سردمزاج در مصرف آنها حد تعادل را رعایت کنند چراکه زیاده‌روی در سماق ممکن است مشکل ایجاد کند.
حاجی‌حیدری در پایان گفت: سماق اشتهاآور است و باعث سیاهی مو، پاکسازی و تقویت معده میشود و مصرف این خوراکی خوشمزه همراه غذا برای کاهش اسهال مزمن، پیشگیری از زخم روده یا به اصطلاح کولیت السراتیو مفید است.
درباره این سایت